29.04.21 D’où vient le mercure présent dans les poissons de nos assiettes ?

D’où vient le mercure présent dans les poissons de nos assiettes ? Un mystère scientifique dans le contexte des changements globaux Le mercure est un polluant global présent principalement sous forme gazeuse dans l’atmosphère. Cet élément a des sources géogéniques naturelles (activité volcanique) et anthropiques liées à la combustion du charbon ou encore l’extraction artisanale…